Anonim

Rijetki šećeri imaju veliki potencijal za praktičnu primjenu - kao zaslađivači, na primjer - u prehrambenoj industriji. Ali malo ih je komercijalno eksploatirano zbog svoje oskudice u prirodi, što im onemogućuje izoliranje u velikim količinama.

Nigeroza je rijedak šećer s potencijalnim pojačanim imunitetom i probioticima. Javlja se u prirodi kao sastojak polisaharida poput nigerana. Nalazi se i u japanskom rižinom vinu ili saki, otuda je i njegov alternativni naziv, sahabioza.

„Pokazalo se da je Nigeroza pokazala imunopotentirajuću aktivnost na miševima; ima potencijal prebiotika; ocjenjen je dodatkom u sredstvima za krio konzervaciju za ljudske stanične linije i primijenjen je kao građevni blok za obećavajuće biokompatibilne nano-nosioce za trajnu isporuku lijekova. "

Ranije metode proizvodnje nigeroze bile su preskupe

Prethodna istraživanja otkrila su da se nigeroza može sintetizirati dodavanjem moćnog otapala DMSO. No, utvrđeno je da ovaj postupak povećava ukupne troškove proizvodnje. Istraživači sa Sveučilišta Ghent, u studiji objavljenoj u časopisu Royal Society of Chemistry, ispitali su alternative za „efikasnu sintezu nigeroze iz saharoze i glukoze“ bez upotrebe DMSO-a, „dodajući na taj način popis rijetkih šećera koji mogu prikladno se proizvode od skupnih šećera. "

Otkrili su jeftin i prikladan način izrade dovoljno nigeroze iz stolnog šećera kako bi se mogla istražiti njegova potencijalna upotreba u prehrambenoj industriji.