Anonim

Čaj od lijenog medvjeda nabavlja svoju kaskaru s malog obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva u Nikaragvi da bi u ožujku stvorio svoja tri SKU RTD čaja (prirodni, limunska agava i metvica) s četvrtim okusom, nadahnut izvorima čaja od kaskare.

Čaj napravljen od osušene kože kafe trešnje može se pratiti do qishr-a, tradicionalnog napitka u Jemenu koji se pravi od začinjenih ljuski kave, đumbira i cimeta.

Četvrti SKU tvrtke, cascara chai, imat će đumbir, kardamom, cimet, komorač, crni papar, blago zaslađen sirupom agave u svom profilu okusa.

Svaka boca sadrži 55 mg kofeina (otprilike jednaku količinu kao i kava) i više antioksidanata od zelenog čaja, navode iz tvrtke.

Lazy Bear Tea trenutno se prodaje na 30 lokacija u Bostonu, Massachusettsu, na lokalnoj platformi za dostavu hrane Natured, kao i na nekoliko maloprodajnih mjesta u New Hampshireu i Maineu.

Po čemu je čaj lijenog medvjeda dobio ime? Španjolska riječ za 'lenjost' doslovno se prevodi kao 'lijeni medvjed', a životinja je starosjedioca u državi Uribe, Kolumbiji.

Za ostatak 2018. godine tvrtka je fokusirana na aktiviranje sjeveroistočne regije, a nedavno je potpisala s većim specijalnim distributerom hrane koji servisira 1.800 računa.

Suosnivačica Daniela Uribe odrasla je u regiji uzgoja kave u Kolumbiji, gdje su montiranje gomile kašika trešnje bilo uobičajeno sredstvo na farmi kave njezine obitelji, ali bilo je teže pronaći održivu uporabu za njih - ostatak proizvoda korišten je kao gnojivo, ali u ograničenim količinama.

Image

"Veza s kavom uvijek je bila dio mog života i nešto sam znala da ću u nekom trenutku završiti, ali nikad nisam pomislila da će to biti od propadanja proizvodnje kave … To nikad nisam razmišljala kao vrijednost - dodani proizvod, ” rekla je Uribe za BeverageDaily.

Ta se percepcija brzo promijenila nakon što je Uribe uveden u čaj od kaskare, a okus ga je "otpuhao" pokrenuvši poslovni plan kojim će piće predstaviti široj publici uz pomoć suosnivača koji su trenutno upisani na Harvard Business School ( HBS) Drew Fink i Erik Ornitz.

Lazy Bear Tea izabran je za člana HBS Venture Inkubacijskog programa u kojem trio ima pristup mentorima i resursima koji će im pomoći u razvoju tvrtke.

Također je pomoglo da ženka farmerka kave iz Salvadorva skovao je privlačniji naziv "cascara" (također španjolska riječ za ljusku) da se odnosi na zaboravljene trule kafe trešnje, piše Uribe.

Uribe, koji je godinama radio kao savjetnik za društveni utjecaj, razvijajući inicijative za okoliš i održivost za velike tvrtke, vidio je tržišni potencijal kako bi skrenuo kaskaru na izvoru dalje od tokova otpada i pretvorio je u čaj za RTD.

"Otpad od hrane velika je tema u razgovoru o poljoprivredi - Stvaranje tržišta za kaskaru može imati ogroman utjecaj", rekao je Uribe.

To također pomaže u pokretanju novog izvora prihoda za poljoprivrednike kave, dodala je.

Kad je tvrtka prvi put pokrenuta, vidjela je odjek s mladim, avanturističkim potrošačima koji su spremni eksperimentirati sa svojim izborima pića.

"Ušli smo u tezu da će to biti mladi ljudi koji isprobavaju novu kombuču na polici, nove čajeve i novu hladnu prešu sok - ljudi koji vole eksperimentirati i svjesniji su zdravlja nego opsjednutih zdravljem", Uribe rekao je.

Iako je tvrtka uhvatila tu izvornu demografsku svrhu, ona je također privukla pozornost poznatih pića čaja i kave, navodi Uribe.