Anonim

Ovogodišnja posebna izdanja naslovljena su Radost u sokovima i voćnim kremama, Autentični ukusi čaja, Fizzing up karbonati i Crafting a razlika (craft pivo). Područja interesa uključuju trendove, tržišta, razvoj novih proizvoda, istraživanje, sastojke, obradu, pakiranje i još mnogo toga.

Publikacije se putem e-pošte šalju našim pretplatnicima. Ako imate nešto za podnijeti raspravu, pišite na [email protected]

Razmotrit ćemo samo materijal uredničke vrijednosti. Ako imate pitanja o oglašavanju za posebna izdanja, obratite se našem prodajnom odjelu.

Posebna izdanja 2015

Radost u soku i voćnim kremama : Sok je ključna globalna kategorija rasta za razdoblje 2014-20, nakon nekoliko godina propadanja na etabliranim tržištima zbog visokog udjela prirodnog šećera. Kako se proizvođači mogu preformulirati ovdje kako bi se umanjile brige potrošača? Kakav utjecaj ima aseptična i obrada HE na percepciju vrijednosti? Mogu li proizvođači sokova hibridizirati vodu, CSD-ove ili čak mliječne napitke kako bi smanjili troškove ili osigurali još jednu razliku? Što se tiče pakiranja i brendiranja - kako se može pomoći „prodati“ zdravstvene prednosti (sadržaj hranjivih sastojaka i prirodnost) izvan visokog udjela šećera?

Autentični ukusi čaja: Sve veći potrošački segment smatra da su RTD čajevi previše slatki i neukusni, pa raste tržište jakih čajnih infuzija (za onaj „svježe kuhani“ okus), kao i upotrebe začinskog bilja, začina i voća. Euromonitor predviđa da će RTD-ovi porasti 16% samo u off-tradeu u SAD-u od 2013. do 18. godine, pa ćemo pogledati trendove ukusa, sisteme okusa i sladila u ovom gromoglasnom segmentu, a također ćemo se dotaknuti i inovacije u vrućem čaju, koja do danas je bio sporiji.

Fizzing-up karbonati : uzimajući u obzir sve, od zanatskih kola do vrhunskih pjenušavih voda (ključna kategorija rasta u SAD-u), promatramo sastojke, rješenja za pakiranje i preradu (na primjer aseptični ili ESL tehnologija) kako bismo zadovoljili rastuću potražnju za „prirodnošću“, kvaliteta i zadovoljstvo okusa, kao i zdravlje.