Anonim

FoodNavigator-USA (FNU) uhvatio se s Gabrielom Pobletom Maristanyjem, poduzetnikom iza pijaćih zalogaja za piće s NUWI-jem, kako bi otkrio zašto misli da može pobijediti prevagu.

PROIZVOD: NUWI grickalice za piće imaju gustu teksturu poput jogurta i kombiniraju pročišćenu vodu s kvinojevim brašnom, agavinim nektarom, koncentratom voćnih sokova / povrtnim pireima i prirodnim aromama.

Pakirano u staklene boce od 283 ml i dostupno je u četiri voćne / slatke varijante (jabuka, banana, jagoda, borovnica) i tri slane varijante (mrkva i đumbir, split grašak, rajčica), a svaka NUWI grickalica sadrži 150-215 kcals, 3-9g proteina i 3-6 g vlakana.

Grickalice, koje su prvi put predstavljene 2013. godine, danas se prodaju u 250+ prodavaonica u njujorškom metropolitanskom području, uključujući Whole Foods Market, neovisne prodavače organskih i prirodnih proizvoda, delise, kafiće i urede.

FNU: Većina novih proizvoda ne uspijeva. Kako možete pobijediti šanse?

Image

GPM: Dobra ideja nije dovoljna. Potreban vam je novac kako biste ga podržali i pravilno izvršavanje i prava komunikacija. Vaša se poruka mora dobro razumjeti i priopćiti.

Za novi inovativni proizvod trebate biti strpljivi i biti spremni objasniti koji je trenutak potrošnje, što će proizvod zamijeniti i ciljati potrošače otvorenima za vašu poruku. Dakle, idemo po ljude koji su upoznati s quinoomom, koji su umorni od barova kao jedine opcije za užinu u svojim uredima.

Također počinjemo sporo, što nije sjajno za novčani tijek, ali namjerno je jer želimo učvrstiti svoju poziciju u New Yorku i osigurati da imamo proizvod koji potrošači razumiju prije nego što se počnemo širiti drugdje i trošiti ogromne količine novca.

FNU: Male tvrtke uvijek troše mnogo na uzorkovanje za početak. Radi li?

GPM: Da , ali otkrili smo da je uzorkovanje na posebnim događajima i malim izložbama hrane mnogo efikasnije nego u trgovinama, gdje su ljudi zauzeti i nemaju toliko vremena za razgovor.

FNU: Kako pozicionirate grickalice za piće?

GPM: Tečna hrana uobičajena je u Španjolskoj i nekim drugim tržištima, ali u SAD-u je i dalje sasvim nova. Međutim, primjećujemo da više marki ulazi na tržište, a što više to bolje, jer educira potrošače. Na različit način približavamo se tržištu Oatworks [koji se prodaje kao piće / smoothie sa zobom, a ne kao hrana / zalogaj], ali zasnivamo na istim uvidima potrošača.

FNU: Kako trgovci vide grickalice za piće?

GPM: Mislim da imamo otvoren prozor mogućnosti jer kupci pića traže nove stvari. Trenutačno imaju taj hladniji prostor u trgovinama i samo bacaju sve unutra, od chia pića do NUWI grickalica i kokosove vode, jer ne znaju gdje bi ih stavili. Mislim da su u prošlosti ljudima bilo jasno gdje postaviti svoje brendove, ali sada to ne funkcionira tako.

FNU: Kako se male tvrtke mogu natjecati u kategoriji u kojoj dominiraju globalni divovi?

GPM : Nekad sam radio za Coca-Colu, koja ima marku koja privlači sve, ali danas je to gotovo nemoguće. U prošlosti su ribolovne mreže imale velike rupe i lako biste mogli uhvatiti veliku ribu, ali sada su ribe premalene i više ih nećete hvatati velikom mrežom. Manje poduzetničke tvrtke traže ove manje ribe.

Dobra stvar u tome što ste mali je da možete biti fleksibilniji. Ako u velikoj tvrtki želite nešto promijeniti, teško je, dugo traje i uvijek se bavi politikom. Mala tvrtka može se kretati brže i to vam može dati prednost. Kao poduzetnik mogu promijeniti stvari bez da tražim [dopuštenje].

FNU: Kako prepoznati trendove potrošača koji imaju potencijal?

GPM: Uvijek sam utvrdio da najbolji uvidi dolaze kad komunicirate s potrošačima na terenu. Potrošači su fokusirani na funkcionalna pića i žele emocionalnu povezanost s nekim brandom, ali ne znaju uvijek točno što žele.

FNU: Koji bi savjet dao drugim poduzetnicima u areni s hranom i pićima?

GPM: Ako radite nešto inovativno, morate biti strpljivi i uporni i biti spremni educirati ljude u jednoj regiji u isto vrijeme. Također morate biti fleksibilni, pa ako se stvari promijene, možete prilagoditi svoj poslovni plan.

Koji su najnoviji novi trendovi u pićima? Saznajte na internetskom Forumu poduzetnika pića FoodNavigator-USA 23. srpnja. Kliknite OVDJE da se BESPLATNO registrirate.

Kliknite OVDJE da biste pročitali više o NUWI na sestrinoj web stranici BakeryandSnacks.com.

Image