Anonim

Selako tvrdi da njegov proizvod Flavomare stoga može pomoći proizvođačima da postanu sve veća briga zbog zdravlja i prehrane.

"Smanjenje soli za između 25 i 50 posto u većini je slučajeva moguće bez žrtvovanja bilo kojeg" dobrog "slanog ukusa", izjavio je glasnogovornik tvrtke Lasse Kurppa.

S marketinškog gledišta, ovo tvrtkama omogućuje da svoje proizvode reklamiraju kao ukusne, a osim toga što "smanjuju sol" .

Ovo je sve važnije razmatranje. Europljani jedu previše soli. Na primjer, vlada u Velikoj Britaniji procjenjuje da prerađena hrana, od juha i umaka do žitarica i zalogaja za doručak, daje oko 75 posto unosu soli ljudima.

No, problem proizvođača hrane je razvoj nadomjestaka soli koji zapravo imaju dobar okus.

Do sada je najučinkovitije sredstvo smanjenja natrija za više od 25 posto zamjena natrijevog klorida kalijevim kloridom ili KCl. No dok KCl pomaže u održavanju slanog ukusa, također pridonosi nepovoljnim napomenama koje mnogi potrošači smatraju neugodnim.

Selako, međutim, tvrdi da njegova sposobnost uspješnog miješanja soli KCl u mješavinu Flavomare jamči da ostaje slan okus i da u gotovim prehrambenim proizvodima na bazi Flavomare-a nema problema sa životom.

Iz tvrtke kažu kako Flavomare ima niz prednosti u odnosu na druge nadomjesnike soli koji se obično temelje samo na KCl soli, uključujući smanjenu oksidaciju u hrani tijekom pripreme i skladištenja.

Selako čak tvrdi da njegov proizvod Flavomare ima niz zdravih prednosti. Kurppa ukazuje na nedavnu studiju akrilamida sa Sveučilišta u Helsinkiju, koja je sugerirala da je stvaranje akrilamida smanjeno za 50 posto u krumpir čipsu korištenjem začinske mješavine Flavomare.

Akrilamid je stigao do naslova 2002. godine, kada su znanstvenici iz Švedske uprave za hranu prvi put prijavili neočekivano visoku razinu potencijalnog kancerogena u hrani bogatoj ugljikohidratima, kuhanoj na visokim temperaturama.

Flavomare se već nalazi na tržištu u Finskoj, a Kurppa tvrdi da nema potrebe za novcem licencom za hranu za zemlje EU. Osim toga, licence su dostupne i za SAD.

Flavomare je već zaštićen patentom u nekim zemljama. Patenti su spremni u Norveškoj, Australiji i SAD-u, dok je u Japanu prijava u tijeku.