Anonim

Pacijenti na netoleranciju na laktozu - nešto što pogađa oko 5 posto populacije u Velikoj Britaniji, Irskoj, Sjevernoj Europi i Americi - nedostaju laktaze (enzim koji razgrađuje mliječni šećer laktozu) i mogu osjetiti nadimanje, bolove u trbuhu i proljev, kao rezultat prekomjerne konzumacije laktoze

U travnju ovog mjeseca Vijeće za mliječne proizvode u Velikoj Britaniji sugeriralo je da je širenje intolerancije na laktozu uvelike pretjerano, jer broj potrošača koji odbacuju mliječno mlijeko i dalje raste.

Tvrde da je istraživanje utvrdilo da oboljeli od laktozne intolerancije često zbunjuju svoje stanje s alergijom na hranu (posve različitim poremećajem, koji aktivira imunološki sustav), a osim toga, većina oboljelih samostalno dijagnosticira - koristeći informacije utemeljene na neutemeljenim predrasudama.

"Oko 45 posto (27 milijuna) stanovništva u Velikoj Britaniji tvrdi da nema intoleranciju na laktozu, iako im je zapravo klinički dijagnosticirano samo 2 posto (1, 2 milijuna)", komentirala je Michele Stephens, voditeljica komunikacije u Vijeću za mliječne proizvode u Velikoj Britaniji.

Pojačavši svoj slučaj, istraživači sa Sveučilišta Cornell prikupili su podatke o laktoznoj toleranciji od 270 autohtonih afričkih i euroazijskih populacija u 39 zemalja, od južne Afrike do sjevernog Grenlanda.

Objavljujući svoja otkrića u nadolazećem izdanju Evolucije i ljudskog ponašanja, znanstvenici zaključuju da su prvenstveno ljudi čiji su preci došli iz mjesta u kojima bi se mliječno stado moglo uzgajati sigurno i ekonomično, poput Europe, koji su razvili sposobnost probave mlijeka,

S druge strane, većina odraslih čiji su preci živjeli u vrlo vrućim ili vrlo hladnim klimama koje nisu mogle poduprijeti stada mlijeka ili na mjestima gdje su smrtonosne bolesti stoke bile prisutne prije 1900., poput Afrike i mnogih dijelova Azije, nemaju sposobnost probave mlijeka nakon dojenja.

"Ovo je spektakularan slučaj kako je kulturološka evolucija - u ovom slučaju pripitomljavanje goveda" - vodila našu biološku evoluciju. "

U prosjeku, istraživači Paul Sherman, profesor neurobiologije i ponašanja u Cornellu i Gabrielle Bloom, otkrili su da ogromni 61 posto ispitanih ljudi ima netoleranciju na laktozu, u rasponu od 2 posto u Danskoj i 100 posto u Zambiji.

Također su otkrili da se netolerancija na laktozu smanjuje s povećanjem zemljopisne širine i povećava s porastom temperature, posebno s poteškoćama u sigurnom i ekonomičnom održavanju mliječnih stada.

Iako sva dojenčad piju mlijeko svojih majki, ljudi su jedini sisari koji piju mlijeko kao odrasli.

Ali većina ljudi, oko 60 posto, a prije svega oni azijskog i afričkog porijekla, prestaju proizvoditi laktazu, enzim potreban za probavu mlijeka kako sazrijevaju.

Ljudi sjevernog europskog porijekla, međutim, imaju tendenciju zadržati sposobnost proizvodnje enzima i piti mlijeko tijekom života.

Glavni izazov u tumačenju podataka, primijetio je Sherman, bio je rješavanje zagonetke da oko 13 populacija tolerantnih na laktozu živi paralelno s populacijom netolerantnom na laktozu u nekim dijelovima Afrike i na Bliskom istoku.

"Najvjerojatnije objašnjenje je nomadizam", zaključio je Sherman. Svih trinaest populacija koje mlijeko mogu probaviti, ali još uvijek žive u područjima koja su uglavnom netolerantna na laktozu, bile su povijesno migrantske skupine koje su se kretale sezonski, dodao je.

"Njihov nomadizam omogućio im je pronalaženje odgovarajuće hrane za stoku i izbjegavanje ekstremnih temperatura. Činjenica da su te skupine održavale mala stada i držala ih u kretanju vjerojatno je smanjila brzinu prijenosa patogena", zaključuje on.