Anonim

Carrageenan je guma izvađena iz morskih algi, najvećim dijelom s Filipina i Indonezije, a intenzivno se koristi u formulacijama hrane od kobasica do glazura za kolače kako bi se osigurala tekstura, struktura i stabilnost. Polupročišćeni prah sadrži više celuloznog materijala od rafinirane, pročišćene sestre, ali je lakši i jeftiniji za proizvodnju.

"FMC BioPolymer provest će prosječno povećanje cijena za 7 do 8 posto za odabrane proizvode karageena u hrani. Ova povećanja primjenjuju se na cijene širom svijeta i stupit će na snagu 1. prosinca 2004., ili onako kako ugovori dozvoljavaju", rekla je tvrtka podružnica korporacije FMC.

Povijesno je upotreba karagenana u hrani porasla u industrijaliziranim zemljama, barem 5-7 posto godišnje, osobito na leđima rastuće potražnje za udobnom hranom. Ali opskrba trenutno doživljava mnogo jači rast jer kineski potrošači rastu u bogatstvu - polako se iscrpljujuće zalihe u domaćinstvu okreću Filipinima - paralelno povećavajući potražnju za prerađenim proizvodima.

A potencijal je značajan budući da ekonomisti Službe za inozemne poljoprivrede (FAS) u SAD-u ističu da je samo oko 25 posto kineske proizvodnje hrane trenutačno prerađeno, u usporedbi s oko 80 posto u razvijenim zemljama.

Što bi sve moglo predstavljati sve veće mogućnosti za tržište polu-rafiniranog karagenana. Prema stručnjaku za tržište hidrokoloida Denisu Seisunu, polu-rafinirano tržište, koje se koristi prije svega u segmentima mesa i mliječnih proizvoda, sve više raste kako programeri grade nove aplikacije. Čini se da u većini primjena rafinirano ne pravi veliku razliku, rekao je nedavno.

Dok FMC, CP Kelco i njemačka tvrtka za kemikalije Degussa dominiraju na rafiniranom tržištu, Shemberg je najveći igrač u polu-rafiniranom karagenanu, iako su čelnici rafiniranih sada na brodu, rekao je Seisun.