Anonim

Nedavno odobreni od prehrambenih standarda Australije Novi Zeland (FSANZ) nadomjestak šećera prilagođen zubima, proizveden i komercijaliziran širom svijeta dobavljačem sastojaka na bazi mlijeka, Arla Food Ingredients, tek je u svibnju ušao na tržište Australije i Novog Zelanda. Arla je farmerima Nutrinova osigurala prava na distribuciju u dvije zemlje.

"Sigurno je za opću populaciju, ali, s obzirom na to da se tagatoza metabolizira na isti način kao i fruktoza, FSANZ smatra da hrana koja sadrži tagatozu ne bi bila prikladna za ljude koji ne podnose fruktozu", upozorio je jučer glavni medicinski savjetnik dr. Bob Boyd,

Fruktoza je prirodni voćni šećer i otprilike jedan od 20.000 ljudi u Europi može imati intoleranciju na fruktozu kad nema enzima u tijelu koji probavlja fruktozu, a koristi se kao zaslađivač u hrani i pićima. Takve osobe također nisu u stanju podnijeti saharozu - stolni šećer - koja se u crijevima razgrađuje do glukoze i fruktoze.

"Prema našim saznanjima, ovo je prvi put da su vlasti upozorile protiv tagatoze na osobe koje ne podnose fruktozu", rekao je glasnogovornik Arla Food Ingredients, licencirani tagatoza od 1996. godine za FoodNavigator.com .

Ali Arla je rekla da upozorenje nije potpuno iznenađujuće jer, iako nije znanstveno dokazano, sama tvrtka upozorava vlasti prilikom prijave za prava na tržište da bi tagatose mogao predstavljati problem potrošačima intolerantnim na fruktozu zbog strukture sastojaka.

"Jedan od razloga zašto druga tijela nisu izdala upozorenje može biti taj što se u formulacijama hrane i pića proizvod koristi u kombinaciji s drugim šećerima. Dakle, ljudi koji ne podnose fruktozu znaju izbjegavati šećere", dodala je glasnogovornica.

Tagatoza se prirodno pojavljuje u niskim razinama gume iz Sterculia setigera (zimzeleno drvo), kao i zagrijanom kravljem mlijeku i drugim mliječnim proizvodima.

Zaslađivač, koji se prodaje pod robnom markom Gaio tagatose, koristi se za formulacije hrane i pića poput žitarica za doručak, gaziranih i negaziranih bezalkoholnih pića, sladoleda s malo masti i masti i smrznutih mliječnih deserta, dijeta i zdravstvenih šankova, dijeta mekane slastice, žvakaće gume i zamjena za hranu / obrok.

Nakon odobrenja u Australiji i Novom Zelandu za ovaj sve popularniji, niskokalorični, prebiotički sastojak koji je izmislila američka tvrtka Spherix, u svibnju ove godine Arla Food Ingredients proizvela je prava na distribuciju za dvije zemlje sastojaka tvrtke Nutrinova.

Uvjeti nedavnog dogovora s Nutrinovom nisu objavljeni, ali taj će potez ugasiti udio Arle na nedavno očišćenom tržištu u Australiji i Novom Zelandu. No otpremanju distribucije posao će Arli pružiti prostor da se koncentrira na druga rastuća tržišta, prije svega na SAD.

Ovaj sastojak prilagođen zubima prvi je put ušao na tržište Australije i Novog Zelanda kroz formulaciju nove palete čokoladnih proizvoda tvrtke Miada Sports Nutrition na Novom Zelandu. Tvrtka je predstavila liniju čokolada, nazvanu Miada ChocoLite, koje sadrže tagatozu i trebale su se naći na policama supermarketa na Novom Zelandu i u Australiji sredinom 2004. godine.

"Ovaj događaj obilježava komercijalno uvođenje Spherix-ovog niskokaloričnog zaslađivača slanih i niskih udjela ugljikohidrata u Pacifički obruč, prvo tržište izvan Sjedinjenih Država koje ulazi u svjetsko tržište", rekao je tada Spherix,

Prošlog mjeseca ista novozelandska firma najavila je planove za proširenje upotrebe tagatoze, razvijajući i plasirajući novu liniju gaziranih, energetskih i dijetnih pića i proteinskih šipki, obogaćenih okusom Gaio tagatose, pod svojom linijom proizvoda pod nazivom 'Whoop Ass'.

U SAD-u tagatose nastavlja graditi na svojoj tržišnoj poziciji izravnim kontaktom s potrošačem. Danska tvrtka sada može vidjeti svoj zaslađivač tagatose utisnut na pakiranju nove vrste sokova u SAD-u, uključujući supermarket titan WalMart. Uz to, i izumitelj i distributer žele unovčiti rastući mozak sa malo ugljikohidrata.

S tržištem s niskim udjelom ugljikohidrata koje trenutno raste u SAD-u, Arla Food Ingredients i Spherix očekuju snažan rast zaslađivača sa malo ugljikohidrata.

"Vrlo je uzbudljivo čuti da će Wal-Mart, najveći svjetski maloprodajni lanac, nositi ove nove proizvode", izjavio je nedavno direktor Whender-a Thomas W. Gantt.

Novoosnovani sokovi Light & Tasty iz tvrtke Pasco Beverage koji sadrže zaslađivač prilagođen zubima i nose Gaio tagatose logotip nosit će WalMart, kao i drugi trgovci.

Prema Spherixu, sokovi kombiniraju tagatozu i zaslađivač visokog intenziteta sukralozu, a sadrže 45 posto manje kalorija i do 70 posto manje ugljikohidrata od običnog soka.

I gurajući prednosti mršavljenja, Arla je nedavno izvijestila o novoj studiji australijskih znanstvenika koja je potvrdila odgovor niskog glikemijskog (GI) tagotaze, što je indeks koji dijeteta sve više koristi kao oblik kontrole ugljikohidrata. GI je brojčani sustav mjerenja koliko brzo hrana ili sastojak pokreću porast glukoze u krvi u cirkulaciji; što je veći GI, to je veći odgovor šećera u krvi. Hrana sa niskim GI uzrokovat će mali porast razine šećera u krvi, dok viša GI hrana može potaknuti veliko povećanje.

"Ovi rezultati, koji su znatno niži od konkurentskih zaslađivača, mogu učiniti hranu i pića s tagatozom još privlačnijom javnosti koja svježe težinu koja sve više prihvaća smanjenje ugljikohidrata radi gubitka kilograma", rekao je dr. Gilbert V. Levin, izvršni direktor znanosti kod Spherixa.