Masna i pržena hrana oduvijek se navodi kao najopasnija za zdravlje jetre
Međutim, nutricionistica i terapeutkinja Tatyana Tarnovskaya vjeruje da je to samo djelomično točno.
Prema riječima stručnjaka, ljudi koji slijede dijetu i jedu puno nemasne i pirjane hrane često razviju masnu jetru.
To je zato što je prehrana s niskim udjelom masti povezana s padom razine masnih kiselina. Kao rezultat toga, tijelo, lišeno važnih elemenata, šalje signal jetri da sintetizira potrebne masti iz raspoloživog materijala.
Dakle, jetra počinje stvarati rezervu u svojim stanicama hepatocita, što dovodi do njezine pretilosti.
Nutricionistica savjetuje da se ne zanosite proizvodima s niskim udjelom masnoće i da se prehrana sastoji od zdrave hrane s normalnim udjelom masnoće, naravno bez palminog ulja i trans-masti.
Stručnjak je također naglasio potrebu kontrole konzumacije alkohola i slatkiša, kao i voća zasićenog fruktozom.
Tarnovskaya je objasnila da šteta fruktoze leži u njezinoj sposobnosti da slobodno prodire u stanice jetre i pretvara se u mokraćnu kiselinu i štetne masti.