Što se događa vašem tijelu ako jedete majonezu

Sadržaj:

Što se događa vašem tijelu ako jedete majonezu
Što se događa vašem tijelu ako jedete majonezu
Anonim

Mnogi ljudi diljem svijeta toliko vole majonezu da joj jednostavno ne mogu odoljeti. Nije ni čudo što se svrstava među najpopularnije proizvode na svijetu s gotovo neograničenim kulinarskim mogućnostima

Ali znate li kako njegova konzumacija može utjecati na vaše zdravlje? Mnogi misle da je majoneza izuzetno štetna, ali nije sve tako jednostavno.

Što se događa s vašim tijelom kada svaki dan jedete majonezu? Kako se ispostavilo, mnogo toga.

Povećava kolesterol

U svijetu zdrave prehrane ovo je vrlo kontroverzan proizvod, posebice zbog činjenice da sadrži puno zasićenih masnoća. Žlica majoneze sadrži oko 1,6 g zasićene masti. I iako se ova brojka čini malom, za volumen u jednoj žlici to je prilično puno.

Sve te zasićene masnoće mogu se lako nakupiti u tijelu i negativno utjecati na kolesterol. Prema mišljenju stručnjaka, unos zasićenih masti treba svesti na minimum kako bi se smanjio rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Više zdravih masti

Jedan od glavnih sastojaka majoneze je žumanjak, zato je tako masna. Ali nisu sve masti štetne.

Majoneza sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline, koje su nezasićene masti. Mogu pomoći u snižavanju kolesterola i smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti.

Želite li izvući maksimalnu korist od majoneze za zdravlje, onda je bolje odabrati onu koja je napravljena s uljem avokada - sadrži manje zasićenih masnoća, ali istovremeno ima sve dobrobiti nezasićenih masnoća.

Rizik od moždanog udara će se smanjiti

Majoneza nije samo bogata mastima. Sadrži nekoliko izvrsnih vitamina, uključujući vitamin E. Studija provedena u Centru za kliničke i translacijske znanosti Sveučilišta Ohio pokazala je da postoji vrsta vitamina E koja može rekonstruirati cirkulacijski sustav u mozgu i pružiti zaštitu od moždanog udara.

Vitamin E može biti vrlo koristan, ali činjenica da može spriječiti moždani udar prilično je neobična, a ovaj se vitamin nalazi u majonezi.

Tijelo će bolje apsorbirati hranjive tvari

Pratite li koliko majoneze pojedete? Sve zbog masnoća koje sadrži. Zapamtite da je umjerenost ključ! No općenito, masti su dobre za vaše tijelo jer pomažu vašem tijelu bolje apsorbirati hranjive tvari.

American Heart Association objašnjava: "Masti pomažu vašem tijelu da apsorbira određene hranjive tvari i proizvodi važne hormone." Kada konzumirate masti, vaše tijelo poput spužve upija sve hranjive tvari iz hrane. Na taj način majoneza može pomoći tijelu da ojača.

Tijelo će dobiti previše štetnih masnoća

Budući da se majoneza uglavnom sastoji od žumanjka, ulja i kiseline, možda ćete se iznenaditi kada saznate da mnoge tvrtke koje proizvode majonezu u nju dodaju ulja niske kvalitete.

Neki rade majonezu na bazi sojinog ulja koje sadrži omega-6 masnoće. Ove masti su višestruko nezasićene masne kiseline. Previše omega-6 može:

podiže krvni tlak

dovodi do krvnih ugrušaka koji mogu uzrokovati srčani i moždani udar

tjera vaše tijelo da zadržava vodu.

Ako svaki dan jedete majonezu, unosite više omega-6 masti nego što vam je potrebno.

Zapamtite da se omega-6 nalazi u drugoj hrani koju možete jesti: maslinovo ulje, puretina i piletina, bademi, sjemenke suncokreta, orasi, soja, zobene mekinje.

Povećava se rizik od srčanih problema

Majoneza je također bogata natrijem - više od 100 mg natrija po žlici. Njegova konzumacija može dovesti do bolesti srca i mnogih drugih zdravstvenih problema.

American Heart Association primijetio je da hrana s visokim udjelom natrija može dovesti do:

visoki krvni tlak

hit

zatajenje srca.

Osim toga, previše natrija također čini tijelo osjetljivijim na razne bolesti, uključujući:

glavobolja

bubrežni kamenci

osteoporoza

Ne dobivate mnogo hranjivih tvari

Majoneza ne sadrži gotovo nikakve hranjive tvari, iako jedna žlica sadrži 19% dnevne vrijednosti vitamina K. Porcija majoneze također može sadržavati 1% do 4% selena i vitamina B12.

Dakle, osim vitamina K, majoneza sadrži malo vitamina ili minerala. Ako ga se teško odreći, pokušajte ga ne koristiti svakodnevno.

Možete dobiti upalu

Nažalost, neki proizvodi od majoneze mogu izazvati kroničnu upalu, spor proces u tijelu koji može trajati od nekoliko mjeseci do nekoliko godina.

Proizvođači obično koriste ili biljna ulja ili sojina ulja od genetski modificiranih sastojaka. A ova sojina ulja su bogata omega-6 masnim kiselinama.

Prema znanstvenicima, previše omega-6 (u usporedbi s omega-3) može pridonijeti kroničnoj upali, što može dovesti do ozbiljnih bolesti poput raka, artritisa, bolesti srca i dijabetesa.

Srećom, postoji mnogo načina da sami napravite zdraviju domaću majonezu.

Udebljat ćete se

Ni zdrava hrana, ako sadrži majonezu, neće vas spasiti. Samo jedna žlica majoneze sadrži oko 90 kalorija i oko 10 g masti, a sve se to nakuplja u tijelu. Nabijate stotine kalorija, a da toga niste ni svjesni.

Studija u Alimentary Pharmabiotic Centeru pri Institutu za znanosti o životu u Irskoj otkrila je da visoke razine omega-6 polinezasićenih masnih kiselina mogu dovesti do pretilosti i drugih zdravstvenih problema.

Zato ako jedete majonezu svaki dan, pogotovo ako ne pazite koliko jedete, riskirate dobivanje na težini.

Utjecaj na mozak

Većina proizvoda koji sadrže majonezu puni su umjetnih sastojaka i konzervansa, uključujući i sojino ulje. Studija Sveučilišta u Kaliforniji otkrila je vezu između unosa sojinog ulja i funkcije mozga.

Testirane su dvije vrste sojinog ulja i obje su jednako loše utjecale na mozak. Došlo je do promjene u hipotalamusu, području mozga koje je povezano s nizom funkcija, kao što su tjelesna težina, metabolizam, tjelesna temperatura, reprodukcija i odgovor na stres.

Vaše će tijelo dobiti više vitamina E

Većina majoneze napravljena je od sojinog ulja koje je bogato višestruko nezasićenim mastima. Ove masti nisu baš zdrave, ali ipak imaju neke prednosti.

Prema American Heart Association, ulja s visokim udjelom višestruko nezasićenih masti bogata su vitaminom E, vitaminom antioksidansom.

Možda ćete doživjeti "sindrom kineskog restorana" (intolerancija na natrijev glutamat)

Većina robnih marki majoneza koje se kupuju u trgovinama obično su pune umjetnih sastojaka - aditiva, konzervansa, naravno mononatrijevog glutamata (E621), na koji industrija zdrave hrane prilično ne gleda, i to s pravom.

Stručnjaci iz Uprave za hranu i lijekove primjećuju da mnogi ljudi prijavljuju loše tjelesne reakcije na proizvode s mononatrijevim glutamatom.

To se događalo toliko često da su stručnjaci ove reakcije nazvali "sindrom mononatrijevog glutamata" ili "sindrom kineskog restorana."

Popis simptoma uključuje:

glavobolja

znojenje

plime

pritisak lica

ukočenost

trnci ili žarenje u licu, vratu i drugim područjima

bol u prsima

mučnina

slabost.

Razina šećera će porasti

Majoneza obično sadrži oko 1 g šećera po žlici. Nemasna majoneza ima više šećera (obično više od 4 g šećera po žlici)

Korištenje majoneze može dovesti do:

preopterećenost

dijabetes

srčana bolest.

Dakle, ako jedete nemasnu majonezu, zapravo jedete puno šećera.

Želite napraviti korisne promjene? Jedite majonezu s maslinovim uljem

Postoje puno zdravije alternative mnogim namirnicama koje ljudi svakodnevno konzumiraju. Postoje tjestenine bez glutena, umaci za roštilj bez šećera, itd.

Jedna od ovih alternativa mogla bi biti majoneza napravljena od maslinovog ulja umjesto od sojinog ulja. Za početak, maslinovo ulje je izvrstan izvor masti, ali ima i mnoge druge zdravstvene prednosti.

Maslinovo ulje - posebno prvog cijeđenja - ima antibakterijska svojstva, sadrži mnogo antioksidansa.

Može: smanjiti rizik od razvoja dijabetesa, spriječiti bolesti srca i moždani udar te imati protuupalne učinke.

  • šteta
  • pogodnost
  • majoneza
  • Preporučeni: